胆固醇是什么？

简介

胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物，分子式：C27H46O，外观及存在形式为白色或淡黄色结晶粉末，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，胆固醇列在3类致癌物清单中。

胆固醇的理化性质

物理性质

密度：0.98g/cm3；熔点：147-150℃；沸点：480.6°C at 760 mmHg；闪点：209.3°C；蒸汽压：2.95E-11mmHg at 25°C

化学性质?

通常脂类物质主要分为两大类。脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇(cholesterol)。胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯，仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。

胆固醇是由甾体部分和一条长的侧链组成。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2%，每100克组织中，骨质约含10毫克，骨骼肌约含100毫克，内脏多在150~250毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为300毫克。脑和神经组织中含量最高，每100克组织约含2克，其总量约占全身总量的1/4。

【鉴别方法】（1）取本品约10mg，加三氯甲烷1ml溶解后，加硫酸1ml，三氯甲烷层显血红色，硫酸层对光侧视应显绿色荧光。 （2）取本品约5mg，加三氯甲烷2ml使溶解，加醋酐1ml，硫酸1滴，即显粉红色，迅速变为蓝色，最后呈亮绿色。 （3）取本品与胆固醇对照品适量，分别加丙酮制成每1ml约含2mg的溶液，作为供试品和对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各20μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲苯（1∶2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以30%三氯化锑的三氯甲烷溶液，于105℃干燥5分钟，立即检视。供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。 （4）本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致（通则0402）。?

【检查方法】酸度 取本品1.0g，置具塞锥形瓶中，加乙醚10ml溶解后，精密加入0.1mol/L氢氧化钠溶液10ml，振摇约1分钟，缓缓加热除去乙醚，煮沸5分钟，放冷，加水10ml，在磁力搅拌下加酚酞指示液2滴，用硫酸滴定液（0.05mol/L）滴定至粉红色消失，同时做空白试验。空白试验消耗的硫酸滴定液毫升数与供试品消耗的硫酸滴定液毫升数之差不得过0.3ml。 乙醇中不溶物 取本品0.5g，加乙醇50ml，温热使溶解后，静置2小时，不得产生沉淀或浑浊。 干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过0.3%（通则0831）。 炽灼残渣 取本品1g，依法检查（中国药典2020版通则0841），遗留残渣不得过0.1%。 重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（通则0821第二法），含重金属量不得过百万分之十。 砷盐 取本品1.0g，加氢氧化钙1.0g，混合，加水少量搅拌均匀，干燥后，先用小火灼烧使炭化，再在500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸5ml与水23ml使溶解，依法检查（通则0822第一法），应符合规定（0.0002%）。?

【含量测定方法】参照高效液相色谱法（中国药典2020版通则0512）测定。 色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以甲醇为流动相；用蒸发光散射检测器检测。精密量取对照品溶液（每1ml中含胆固醇0.1mg）20μl，注入液相色谱仪，理论板数按胆固醇峰计算应不低于5000，重复进样5次，胆固醇峰面积的相对标准偏差应不大于2.0%。 测定法 取胆固醇对照品适量，精密称定，分别用无水乙醇溶解并定量稀释制成每1ml中约含胆固醇0.05mg、0.1mg、0.2mg、0.3mg、0.5mg的溶液，作为对照品溶液，精密量取各20μl，分别注入液相色谱仪，记录色谱图，以对照品溶液浓度的对数值与相应的峰面积对数值计算回归方程，相关系数（r）应不小于0.99；另取本品适量，精密称定，用无水乙醇溶解并定量稀释制成每1ml中约含0.125mg的溶液，同法测定，用线性回归方程计算供试品中胆固醇的含量，即得。

应用说明

胆固醇用于制备免疫刺激复合物以增强细胞和体液反应。它被掺入动物饲料中以研究富含胆固醇饮食的影响。

生理功能

胆固醇是一种占到细胞膜结构成分约20-25％的脂质。它决定了膜的流动性和渗透性，使其可透过水而不是离子和质子。胆固醇还可调节质膜上存在的转运蛋白和信号蛋白的功能。胆固醇合成的主要部位是小肠和肝脏。

所有生物膜的主要成分；总脑脂质中含 ~25% 的胆固醇。

制备说明

胆固醇一水合物在热酒精中可产生透明无色至淡黄色的溶液。它还可溶于丙酮、二恶烷、乙酸乙酯、苯、石油醚、油、脂肪和胆盐的水溶液中。溶液应当避光保存。

胆固醇及衍生物订购明细索引

胆固醇及衍生物订货编号，生化试剂名称，包装规格纯度，摩尔质量/分子量

14606，胆固醇 tested according to Ph.Eur.C27H46O386.7

26732，胆固醇 from lanolin, ≥99.0% (GC)C27H46O386.7

471245，α-胆甾烷 certified reference material, 10 mg/mL in chloroformC27H48372.7

47129，胆甾烷醇 certified reference material, 10 mg/mL in chloroformC27H48O388.7

136115，巯基胆固醇C27H46S402.7

151114，胆固醇醋酸酯 97%C29H48O2428.7

C0289，胆固醇亚油酸酯 ≥98% (HPLC; detection at 205 nm)C45H76O2649.1

C1145，Cholesterol–PEG 600

C1231，Cholesterol, Plant-Derived 胆固醇 SyntheChol?, PharmaGrade, USP/NF, Ph Eur, Manufactured under appropriate GMP controls for pharma or biopharmaceutical productionC27H46O386.7

C2394，5-胆甾烯-3β-醇-7-酮 ≥90%C27H44O2400.6

C2648，Cholesterol 5β,6β-epoxide ≥98%C27H46O2402.7

C2773，Cholesterol 5α,6α-epoxideC27H46O2402.7

C2800，Cholesteryl phenylacetate ≥98% (HPLC; detection at 258 nm)C35H52O2504.8

C28825，β-Cholestan-3α-ol ≥95%C27H48O388.7

C3045，胆固醇 powder, BioReagent, suitable for cell culture, ≥99%C27H46O386.7

C3652，5α-Cholest-7-en-3β-olC27H46O386.7

C5157，Campesterol ~65%C28H48O400.7

C6012，胆甾-3,5-二烯 ≥93% (HPLC)C27H44368.6

C6072，Cholesteryl palmitate ≥98% (HPLC; detection at 205 nm)C43H76O2625.1

C6399，Cholesteryl n-valerate ≥90% (HPLC; detection at 205 nm)C32H54O2470.8

C6509，Cholesteryl behenate ≥90% (HPLC; detection at 205 nm)C49H88O2709.2

C7259，Cholesteryl erucate ≥95%C49H86O2707.2

C7384，Cholesteryl linolelaidateC45H76O2649.1

C7759，Cholesteryl palmitelaidate ≥95% (GC)C43H74O2623.1

C80035，α-胆甾烷 ≥97% (GC)C27H48372.7

C81285，α-Cholestan-3-one crystallineC27H46O386.7

C8503，胆固醇 from sheep wool, ≥92.5% (GC), powderC27H46O386.7

C8667，胆固醇 Sigma Grade, ≥99%C27H46O386.7

C8753，Cholesteryl arachidonate ≥95% (HPLC; detection at 205 nm), viscous liquidC47H76O2673.1

C9253，Cholesteryl oleate ≥98% (HPLC; detection at 205 nm)C45H78O2651.1

C9523，Sodium cholesteryl sulfateC27H45NaO4S488.7

C78801，胆固醇壬酸酯 97%C36H62O2526.9

C79409，胆甾醇硬脂酸酯 96%C45H80O2653.1

D61285α-胆甾烷-3β-醇 ≥95%C27H48O388.7

G2878，甘氨胆酸 水合物 synthetic, ≥97% (HPLC)C26H43NO6 · xH2O465.6

H1015，25-羟基胆甾醇，≥98%，分子式：C27H46O，分子量：2402.7

H5884，22(S)-羟基胆固醇，分子式：C27H46O，分子量：2402.7

H6891，7β-羟基胆固醇 ≥95%，分子式：C27H46O，分子量：2402.7

H9384，22(R)-羟基胆固醇 ≥98%，分子式：C27H46O，分子量：2402.7

L5768，Lanosterol ≥93%, 粉末，分子式：C30H50O，分子量：426.7

SMB00445，Ganoderic acid A ≥98% (HPLC)，分子式：C30H44O，分子量：7516.7

V900415，胆固醇 Vetec? 试剂级, ≥92.5%，分子式：C27H46O，分子量：386.7

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